後山好店|森山舍|早午餐.老屋.在地食材

後山好生活
連竟堯
Written by 連竟堯

森山舍粉絲團:請點我 
地址:花蓮市林政街10號
時間:9:00 – 18:00 / 最後點餐16:30  每日營業
﹝店舖正式開幕後,營業時間將調整至21:00 ﹞
電話:03-8351987   / 暫未開放用餐預約
服務:提供早餐、午餐、晚餐、飲料和咖啡

先說結論:這是一間在花蓮會顛覆市場的好店
一個提供餐飲服務的店家,對消費者來說
會從環境.餐點.服務人員與流程來評價
雖然目前仍在試營運階段,但每一個環節我都會給初五顆星
跟之前已經來訪過的朋友討論
他認為森山舍是花蓮目前早午餐類型餐廳的第一名
我也跟他一樣給予同樣的評價

入口處 這個老房子是林務局的
之前已招標的方式將使用權標出

這是給候位的人等待的空間

擺設一些刊物與文創小物的空間

森山舍其實就是台中田樂團隊來經營的
田樂在台中以經營老房子及支持在地小農為特色
因此在花蓮一開店就馬上能提供完成度非常高的優質服務

服務人員會提供菜單並可自由選擇位置
點餐後到櫃台結帳後即可回位置等待美食上桌
雖然整個空間非常簡單
但可以看出確實對這個老房子做了很用心的維護與整修

森山舍的粉絲團寫著
“「循時而採」、「自家栽做」
循季節耕種採食, 隨風土品嚐慢食,
將花蓮大山的風土作物收藏於餐桌上。”
從店裡的黑板上也能看到
他們確實是非常用心且一定花了不少時間去預備

不管是光復的紅米,舞鶴的有機紅茶
樹豆.馬告.甜菜根.味萬田的豆腐
這些真的都是花蓮非常有特色也值得驕傲的產物
能夠大量運用這些材料在他們的料理中
讓這間餐廳其實能承載著更多在地的價值與期待

餐廳內部的空間算是長條型的
所以櫃檯也很貼心的提供了位置分布圖

森山舍很巧妙地運用不同的桌椅
善用窗戶感營造出多元的空間感受
會讓人想在每一次來用餐時都選擇不同的位置

這是號稱最搶手的位置
編號是30-33

因為從窗外能將林務員這片整理的非常好的綠地盡收眼底
真的是非常棒的用餐體驗

餐具與檸檬水是自取的
工作人員專注在接待與上餐的工作上
這部分其實我覺得流程的設計上是很不錯的

店裡很多小空間的設計與陳設其實都非常值得一看

這是蘋果樹豆鮪魚沙拉
我老媽對哪個醬汁讚不絕口
而且在用餐過程頻頻稱讚
對於吃不太講究的她真的是很難得會這樣讚美料理

另一個角度再來一張
除了生菜品質非常好之外
蘋果.樹豆.鮪魚的結合實在非常厲害
吃的到個別的原味但綜合在一起吃又能給你很驚喜的滋味

我點的是義式風味蔬菜燉雞肉
蔬菜燉雞肉的醬汁調味得非常迷人
附餐的麵包每一款都讓我嘖嘖稱奇
因為真的非常好吃
是吃完就會想要問能不能買一條回家的哪種好吃
搭配附上的奶油
真的會讓你很想要再來一份

用完餐後我跟老媽都給予森山舍非常非常高的評價
不管是環境的氛圍,上餐的速度,餐點的品質
幾乎沒甚麼能夠挑剔的地方

相較於花蓮許多也以好食材會訴求的早午餐
森山舍除了在空間上提供更棒的用餐體驗外
其實餐點的細節與精緻度也勝過目前花蓮各家類型相似的餐廳

不過我認為這其實也是一件好事
我相信花蓮很多用心的店家一定會從森山舍學到很多開店的眉角
並轉化為提升服務與餐飲品質的一個動力

森山舍的菜單如下喔